A tradição de comer lentilhas no Ano Novo é antiga. Acredita-se que por causa do formato redondo e achatado dos grãos, lembrando o de uma moeda, as lentilhas trazem boa sorte no setor financeiro. Com sorte ou não, lentilhas são muito deliciosas! E que tal aprender a fazer uma saladinha muito boa e fresca, de lentilhas e tomates?!
P9103360Ingredientes para 2 pessoas:
1 chávena de lentilhas
água q.b.
sal q.b.
1 tomate grande e maduro
salsa
coentros
Coentros em pó
cominhos em pó
azeite
vinagre balsâmico

Preparação:
Leve um tacho ao lume com água e sal e cozinhe as lentilhas.
Escorra bem e coloque-as numa taça. Junte o tomate cortado em pequenos dados e tempere com 2 colheres de sopa de salsa picada e igual quantidade de coentros.
Junte também 1 colher de chá de cominhos em pó e outra de coentros.
Regue com azeite, tempere de sal e com 1 colher de sopa de vinagre balsâmico.
Mexa bem e sirva à temperatura ambiente.

Bom Apetite!

 Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com.br/

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